こんにちは。
世界的にコロナの感染状況が収まらず、
ケアンズの旅行情報を書いたとしても
ブログを読みにきてくれる旅行者の方々
が全くいない状況なので、
引き続き『釣り情報』を書く!
ことでテンションを上げようと考え中。
来年はケアンズが賑やかになっている
ことを祈りつつ、書いていきますね。
ケアンズはグレートバリアリーフの海
がある観光地なので、よくお客さまに
ケアンズの美味しいシーフードは?
と聞かれることが頻繁にあります。
おそらくお客さまたちのイメージは、
現地で獲れた新鮮な海の幸を食べたい
という感じなのでしょうが、日本で言う
北海道~九州くらいの海の幸を期待して
いる感が伝わってきます(笑)
ケアンズは沖縄よりも暑い場所なので、
日本の海の幸とはちょっと違うイメージ
で読んでいただけると分かりやすいかと
思います。
では、いってみましょう!
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もくじ
ケアンズのおいしいお魚はコーラルトラウト(アカジン,スジアラ)
今回のお話しは、食べ物の好みという
人によって全く違う個人的なテーマ。
そんな中での僕の独断でお伝えします。
ケアンズで1番おいしいお魚は、
コーラルトラウト
をイチ押しします。
日本名はスジアラで沖縄ではアカジン。
沖縄三大高級魚の1位に君臨するお魚
なので、僕のこの意見に賛同してくれる
ケアンズローカルは多いと思います。
もちろん、他の白身魚として
・レッドエンペラー
(センネンダイ)
学術名:Lutjanus sebae
・ラージマウスナニガイ
(ヨコフエダイ)
学術名:Lutjanus malabaricus
を1番美味しいお魚に挙げる人も多い
でしょう。完全に好みの世界です。
そしてコーラルトラウトは、釣るのも
獲るのも難しくないのもポイント高め。
沖縄ではアカジンミーバイと呼ばれる
このコーラルトラウトというお魚を
もう少しだけくわしく解説しますね。
沖縄の高級魚アカジン
沖縄ではアカジンとかアカジンミーバイ
と呼ばれるコーラルトラウトは、漁獲量
がとても少ない貴重なお魚なので高価で
取引されています。
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沖縄の方言で「ジン」とは「お金」。
赤いお金が「アカジン」というお魚との
ことなので、漁師の方々の間で、
赤い金になる高級魚=アカジン
だと勝手に思っていました…
でもよくよく調べてみると、ジンは金属
でお金という意味なのですが、
銅(あかがね)のような色合いのハタ
という意味らしいですね。
沖縄本島では、ハタ類全般をミーバイと
呼ぶので、アカジンミーバイ。
ルアーフィッシングのターゲットとして
前にブログにも書いた、
![](https://greenisland-cairns.com/wp-content/uploads/2020/08/チャイロ補正2.jpg)
![](https://greenisland-cairns.com/wp-content/uploads/2020/08/補正2.48.jpg)
も同じハタの仲間ですね。
↑なぜがアクセス数がめっちゃ多い
このチャイロマルハタの記事。
日本で今注目されているんですかね?
では、どんな感じでコーラルトラウトを
美味しく食べるのかを解説しますね。
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コーラルトラウトのおいしい食べ方
エサ釣りやスピアフィッシングで獲れた
コーラルトラウトを30匹以上料理した
僕が、特に美味しかった食べ方を紹介。
この辺りも好みのお話しなので、気楽に
参考程度に読みすすめてくださいね。
![](https://greenisland-cairns.com/wp-content/uploads/2020/11/トラウト料理-1.jpg)
この料理方法は、魚をさばく必要がない
のにめっちゃ美味しいので、小さめの
コーラルトラウトでよくやる調理方法。
コーラルトラウトのお持ち帰りサイズは
38cmなので、40cm位がベスト。
![](https://greenisland-cairns.com/wp-content/uploads/2020/11/コーラルトラウト2-1024x576.jpg)
軽くソテーした野菜を周りに添えて、
お好みでお腹にレモンを入れます。
後は、オリーブオイルかバターを垂らし
アルミホイルで包んでオーブンで焼く
だけというシンプルなお魚料理。
あまり火を入れ過ぎない方がウマイ。
味付けは、食べる直前に好きな調味料を
おのおのが選べるのもいいですね。
クレイジーソルトがおすすめです!
魚から出たジューシーな出汁を野菜が
たっぷり吸うのでそれも超ウマイ!
オージーもおすすめの食べ方ですよ。
朝からアカジンのお刺身定食
コーラルトラウトのお刺身もアリです。
個人的には、釣ったその日よりも何日か
かけてうま味を引き出していった方が、
お刺身の味に甘さも加わっておいしく
食べれる気がします。
なので、コーラルトラウトを持ち帰った
後の数日は、お刺身を朝から食べたり
します。
沖縄の方々にとっては、
![](https://greenisland-cairns.com/wp-content/uploads/2020/11/トラウト定食.jpg)
なんてかなりの贅沢ですよね。
![](https://greenisland-cairns.com/wp-content/uploads/2020/11/トラウト丼.jpg)
日を追うごとに旨くなるので、朝メシ
が2~3日は楽しみになるお魚です。
コーラルトラウトを釣ってみたい方は、
コメントいただければ、
・ケアンズの釣り具屋さん情報
・ケアンズの釣りガイド情報
などをお伝えしますよ。
ぜひドキドキしてくださいね(笑)
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