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ケアンズの美味しいカニであるマッドクラブ（ノコギリガザミ）について語ります。マッドクラブ（ノコギリガザミ）は、ワタリガニ科ノコギリガザミ属 に分類される大型に成長するカニで、『マッドクラブの身の味はかなり濃厚』という食レポをする人が多い深い味の蟹。シンプルな塩ゆでにチリマヨネーズで食べたりも良いのですが、イチ押しは『チリクラブ』。簡単にレシピも紹介します。